admin
11 января, 2026

Семифредо с фруктами и грецкими орехами

0 Comment
Servings: 4
Prep Time: 8 hr
Cook Time: 15 min
Total Time: 8 hr 15 min
Calories: 991.25 ккал kcal/serving
P/F/C: 19.63 г.g / 64.91 г.g / 78.54 г.g

Ingredients

  • Яйцо куриное
  • Яйцо куриное (желток)
  • Сахарная пудра
  • Сливки 33% (классические)
  • Манго
  • Киви
  • Маракуйя
  • Цедра лайма
  • Лаймовый сок
  • Грецкий орех
  • Мята свежая

Instructions

  1. Дно прямоугольной формы застелите пленкой, захватив бортики.
  2. У 3 яиц и отделите желтки от белков. Взбейте 2 яйца и 3 желтка
  3. с сахарной пудрой добела. Поставьте смесь на водяную баню и
  4. помешивайте 6–8 мин. Когда масса загустеет и посветлеет, снимите ее с бани, но продолжайте мешать еще 2–3 мин.
  5. Очень холодные сливки взбейте миксером в пышную пену, затем металлической ложкой аккуратно вмешайте их в яичную массу. Добавьте сок и цедру лайма.
  6. Манго очистите от кожуры. Нарежьте 1 манго и 3 киви кубиками
  7. со стороной 5мм. Мелко порубите орехи. Ложкой вычерпайте мякоть
  8. из 2 плодов маракуйи. Перемешайте фрукты с орехами.
  9. Добавьте фруктово-ореховую смесь к яично-сливочной массе, влейте в подготовленную форму и уберите в холодильник на 6–8 ч.
  10. Оставшееся манго нарежьте лентами ножом для чистки овощей. Киви
  11. нарежьте кружочками. Достаньте семифредо из холодильника и переложите на тарелку, перевернув форму и сняв пленку.
  12. Украсьте десерт кружочками киви, спиралями из манго, мякотью маракуйи и листочками мяты. Дайте постоять 10 мин при комнатной температуре. Подавайте, слегка присыпав сахарной пудрой.