Простой торт в стакане

Instructions

1. Приготовьте начинки. Нарежьте клубнику и вишню по отдельности, добавьте к каждой ягоде сахар, перемешайте и оставьте на 20 мин. Переложите ягоды вместе с выделившимся соком в сотейники, посыпьте крахмалом и при непрерывном помешивании доведите до кипения, уваривайте на слабом огне 1–1,5 мин. Снимите с огня, к вишне добавьте амаретто, переложите в миски, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 170 °С. Растительное масло с молоком нагрейте почти до кипения.
3. Взбейте на высоких оборотах миксера яйца с обычным и ванильным сахаром до пышной воздушной массы.
4. Просейте к яйцам муку с разрыхлителем и солью, перемешайте лопаткой до однородности. Разделите тесто на 2 равные части. Первую вылейте на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 10–12 мин. Переложите на решетку, не снимая пергамент. Остудите.
5. Во вторую часть теста просейте какао и очень аккуратно перемешайте. Выпекайте так же.
6. Из бисквитов вырежьте кружки из расчета 3 слоя бисквита на порцию.
7. В большую чашу налейте холодные сливки, добавьте сыр и пудру, взбивайте на низкой скорости 1–2 мин, увеличьте обороты и взбейте до получения воздушного крема. Разделите его на 2 части.
8. Какао, темный шоколад и 2 ст. л. сливок положите в стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь. Включайте СВЧ на 10 сек и каждый раз хорошо перемешивайте, пока шоколад не растопится полностью.
9. Смешайте миксером на низкой скорости шоколадную смесь с половиной крема.
10. Переложите оба крема в кондитерские мешки.
11. Соберите ванильно-клубничные тортики в баночках или бумажных стаканчиках: ванильный бисквит — сырный крем — клубника– бисквит — крем — клубника — бисквит — крем.
12. Так же соберите шоколадно-вишневые: шоколадный бисквит — шоколадный крем — вишневая начинка и т. д.
13. Закройте баночки крышками. Храните десерт в холодильнике не дольше 2 дней.