Пастила из клубники в духовке

Клубничная пастила в духовке — чрезвычайно вкусное лакомство, которое готовится всего из двух ингредиентов — минимум хлопот и максимум пользы! Это и отличный натуральный перекус: тонкие ягодные рулетики удобно взять в дорогу, на работу или дать с собой ребенку в школу! Никаких хитрых приспособлений или особенных навыков здесь не понадобится — мы предлагаем простой и […]

Servings: 15

Cook Time: 10 hr

Total Time: 10 hr

Calories: 51.21 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.53 г.g / 0.27 г.g / 10.98 г.g

Ingredients

Клубника
Сахар-песок

Instructions

Подготовьте ягоды. Если используете свежую клубнику — хорошо промойте ее под проточной водой, уберите хвостики и обсушите. Если ягоды замороженные — полностью разморозьте и обязательно слейте лишний сок.
Переложите клубнику в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. По вкусу добавьте немного сахара или меда, если ягоды не слишком сладкие. Перемешайте до полного растворения.
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю с толстым дном и поставьте на минимальный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Уваривайте 10–15 минут до лёгкого загустения.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Перелейте клубничную массу и аккуратно распределите по всей поверхности тонким равномерным слоем, 5–7 мм. Не делайте слой слишком тонким.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 60°C. Дверцу немного приоткройте ¬¬¬– можно подложить ложку. Сушите 6–8 часов, ориентируясь на консистенцию. Как понять, что клубничная пастила готова? Она должна быть сухой на ощупь, но мягкой и эластичной, легко отставать от пергамента.
Остудите пастилу прямо на пергаменте, затем аккуратно снимите и нарежьте полосками. Можно свернуть в рулетики, разрезать на квадраты или оставить целым листом.