Мусс из ягод со стевией

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 3 hr

Cook Time: 45 min

Total Time: 3 hr 45 min

Calories: 55.37 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.74 г.g / 0.19 г.g / 11.44 г.g

Ingredients

Брусника Hortex
Ежевика Hortex
Стевия в таблетках
Манная крупа
зелень

Instructions

Ягоды разморозьте и разомните пестиком. Добавьте 50 мл воды и отожмите через марлю. Сок уберите в холодильник.
Отжимки переложите в сотейник, залейте 700 мл воды и доведите до кипения. Варите 5 мин и процедите.
Отвар снова поставьте на огонь. Доведите до кипения, частями всыпьте манку, постоянно помешивая, и варите на медленном огне 20 мин.
Добавьте таблетки стевии и проварите еще 5 мин. В получившуюся массу
влейте холодный ягодный сок и взбейте миксером до образования пышной
массы.
Когда объем увеличится в 2 раза, разлейте массу по стаканам и уберите в холодильник на 3 ч. Перед подачей украсьте отложенными ягодами и свежей зеленью.

Мусс из ягод со стевией — более полезная альтернатива традиционным ягодным десертам. Заменители сахара сейчас в чести, а вот обычный свекольный клеймят. Стевия, в отличие от своего более распространенного сладкого аналога, не влияет на уровень сахара в крови и не способствует набору веса. Обычно ее рекомендуют людям с диабетом, но и на кухне кулинара-любителя стевия — продукт полезный. К тому же она слаще сахара, а значит для идеального вкусового баланса потребуется меньшее количество подсластителя. Ягоды можно выбрать любые — какие найдутся в морозилке. Впрочем, выбирая терпкие виды, старайтесь уравновесить чем-то более нейтральным или сладким.