Мусс из тыквы с имбирем
Ingredients
- 800 г тыквы
- 1 ст. л. желатина в порошке
- 200 мл сливок жирностью 30%
- 40 г засахаренного имбиря
- 1 ст. л. свежего тертого имбиря
- яйцо – 4 шт
- сахар – 100 г
- по 1 щепотке корицы и тертого мускатного ореха
Instructions
- Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать ломтиками, выложить на противень, накрыть фольгой.
- Запекать тыкву в духовке 10 мин. при 220°С. Дать остыть, затем размолоть в пюре в блендере. Яйца взбить с сахаром до состояния крепкой пены, добавить желатин и хорошо перемешать. К яичной смеси добавить тыквенное пюре, свежий ибирь, корицу и мускатный орех. Перемешать, поместить в холодильник на 5 мин.
- Взбить сливки, вынуть мусс из холодильника и ввести в него сливки. Разложить по бокалам и вновь поставить в холодильник для застывания, не менее 5 ч.
- Перед подачей украсить мусс ломтиками тонко нарезанного засахаренного имбиря.