admin
11 января, 2026

Мандариновый тирамису

0 Comment
Servings: 10
Prep Time: 10 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 10 hr 30 min
Calories: 483.50 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.18 г.g / 31.16 г.g / 45.10 г.g

Ingredients

  • Печенье Савоярди
  • Сыр Маскарпоне
  • Сливки 30%
  • Кофе черный
  • Мандарин
  • Сахарная пудра
  • Сахар-песок
  • форма для выпечки разьемная - 21-22 см
  • бумага для выпечки

Instructions

  1. Дно формы и бортики выложить бумагой доя выпечки - так легче будет затем достать торт.
  2. Сварить 200 мл кофе с добавление 0,5 ч. л. корицы. Остудить.
  3. Сварить мандариновый сироп: выжать сок из 2 мандаринов, добавить 2 ст. л. сахара, довести до кипения, варить минут 5, также оставить остывать.
  4. Пять мандаринов очистить от кожуры, затем каждую дольку от пленки (по возможности). В сотейник положить 3 ст. л. сахара, поставить на огонь, когда сахар начнет плавиться, добавить мандарины, аккуратно помешивая, прогреть 1-2 минуты. Отложить.
  5. Приготовить крем: взбить сливки в крепкую пену, отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить мандариновый сироп, взбить, затем добавить взбитые сливки, перемешать.
  6. Собрать торт: печенье макать в кофе и выложить сначала бортики, плотно прижимая друг к другу. Затем - выложить дно. Сверху - 1/3 крема. Затем - слой печенья (не забывать про кофе), еще 1/3 крема и затем - мандарины, проверенные в сахаре. Сверху - еще слой печенья и закрыть оставшимся кремом. Сверху украсить очищенными дольками мандарина (у меня ушло 5 штук), можно присыпать цедрой мандарина. Убрать в холодильник на 10-12 часов.