Колбаска из печенья и какао

Колбаска из печенья и какао — тот самый десерт, который многие из нас помнят с детства. Простой, бесхитростный, но при этом очень вкусный. И современные люди, избалованные широким ассортиментом всевозможных покупных лакомств, нет-нет, да и затоскуют по вкусу домашних, которые когда-то готовили мамы и бабушки. Например, по шоколадной колбаске! Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту, […]

Servings: 8

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 625.74 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.59 г.g / 38.40 г.g / 64.27 г.g

Ingredients

Печенье
Масло сливочное
Грецкий орех
Какао-порошок
Молоко 3.2%
Сахар-песок

Instructions

Прежде всего, выберите печенье, вкус которого вам нравится. Оно не должно быть слишком жирным и рассыпчатым (курабье, например, не подойдет). Идеальным вариантом может стать «Юбилейное» или «Топленое молоко».
Разломайте печенье на небольшие кусочки. Пересыпьте во вместительную миску. Орехи подрумяньте на сухой сковороде: они должны приобрести насыщенный аромат. Дайте остыть.
Переложите орехи в плотный пакет, разложите на столе в один слой и несколько раз прокатайте скалкой. Измельчать орехи «в муку» не следует: в колотом виде они сделают текстуру колбаски более выразительной.
Смешайте сахар с какао-порошком в ковшике. Нарежьте кубиками масло. Растопите (например, в микроволновке). Нагрейте молоко до 70–80 °C. Постоянно помешивая венчиком, влейте его в смесь сахара.
Поставьте на средний огонь. Добавьте растопленное масло. Постоянно помешивая, нагревайте, доведя до появления первых пузырьков на поверхности. Сразу снимите с огня.
Смешайте орехи и печенье. Влейте в них горячую шоколадную массу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции. Дайте немного остыть (около десяти минут).
Разложите по столу листы фольги, пищевой пленки или кулинарного пергамента. Отступив от края 2 см, выложите шоколадную массу в виде толстенькой «колбаски». Заверните и уберите в холодильник на 2 часа.