Клубничный крем-брюле

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 231.23 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.88 г.g / 5.48 г.g / 37.14 г.g

Ingredients

Клубника
Йогурт натуральный 6%
Сахар-песок
Мед
Крахмал кукурузный
Сахар ванильный
Клубника

Instructions

Чтобы приготовить клубничный крем-брюле, помойте клубнику, удалите зеленое основание у ягод и нарежьте клубнику на четвертинки. Треть ягод отложите, они вам понадобятся позже. А оставшиеся 400 г положите в сотейник, добавьте 1 ст. л. меда и доведите до кипения, уваривайте ягоды около 5 мин на слабом огне.
Приготовьте загуститель для крем-брюле. Разведите крахмал (можно использовать любой, но лучше взять кукурузный) в 1 ст. л. холодной воды, влейте смесь в клубнику, перемешайте и готовьте еще 1 мин.
Снимите смесь с огня, добавьте в нее оставшуюся клубнику, перемешайте, дайте полностью остыть. Разложите по порционным жаропрочным формочкам.
Йогурт без добавок смешайте с 1 ст. л. меда и ванильным сахаром, аккуратно, не перемешивая, выложите в формочки на клубнику. Смесь должна полностью покрыть ягоды слоем примерно в 1-1.5 см.
Посыпьте йогурт сахаром и обожгите кулинарной горелкой или запеките в печи под разогретым грилем. Подавайте клубничный крем-брюле сразу. Дополнительно десерт можно украсить сверху ломтиками свежей клубники или листиком свежей мяты.

Клубничный крем-брюле — необыкновенно нежный десерт, скрывающийся под тонкой хрустящей корочкой. Если вы любите крем-брюле, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку. В сезон, когда на прилавках появляется клубника (ее уж точно любят все от мала до велика), готовить и есть такое сладкое блюдо — одно удовольствие. Сделать крем-брюле в нашей версии вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сварить крем, разложить его формам, добавить густой йогурт и ягоды, посыпать сахаром и карамелизовать на гриле (либо обжечь горелкой) — таков будет ваш план действий, выполнение которого займет буквально полчаса. За такое короткое время вы приготовите восхитительный, при этом с очень невысокой калорийностью, десерт на целую компанию из 6 человек.