Клубничный десерт «Розовая планета»
Ingredients
- 300 г сливок жирностью 35%
- 100 г клубники
- 50 г розового варенья
- 20 г ежевичного ликера
- 5 капель коньяка
- лепестки 1 розы
- Для соуса:
- карамель
- 150 г сыра «рикотта»
- 30 г сахарной пудры
- желатин
- 4 капли ванильной эссенции
Instructions
- Рикотту смешать с сахарной пудрой. Клубнику протереть через мелкое сито. На водяной бане растопить заранее замоченный желатин. Сливки сильно взбить. В сливки добавить ликер, ванильную эссенцию, протертую клубнику и сыр. Полученную массу быстро разлить в формы и на 3 часа поставить в холодильник.
- Для соуса смешать ингредиенты в блендере. Подать с соусом, украсив розовыми лепестками и карамелью.