Клубничное суфле без выпекания
Очень нежный, «девочковый» десерт, который готовится легко и быстро.
Ingredients
- 350 г. клубники
- 5 ст.л. холодной воды
- 200 г. жирных сливок (33-35%)
- 130 г. сахара
- 16-17 г. желатина
Instructions
- Залейте желатин водой и оставьте на 20 минут. Нагрейте смесь на плите (не доводите до кипения!) до полного растворения и остудите.
- (Я использовала листовой желатин - 7 пластинок, которые полностью залила водой и оставила на 20 минут. Затем слила почти всю воду и нагрела на плите до полного растворения)
- Клубнику промойте, почистите и измельчите в блендере вместе с сахаром и соком лимона.
- Взбейте в отдельной миске сливки до твердых пиков. И протрите затем в эту миску клубничное пюре через сито. Добавьте желатин и аккуратно перемешайте. Разлейте по силиконовым формочкам и поставьте в холодильник до застывания.
- Чтобы вытащить суфле, опустите силиконовые формочки на несколько секунд в горячую воду, смотрите только чтобы вода не попала на суфле. Не передержите, а то десерт растает.
- При желании, можно украсить растопленным шоколадом.
Очень нежный, «девочковый» десерт, который готовится легко и быстро.