Итальянское семифредо (мороженое) с черной смородиной

Instructions

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки взбить с 50 г сахара. Белки взбить до жестких пиков.
3. Сливки взбить до пышности.
4. Желтки, белки и сливки соединить.
5. Смородину пюрировать с оставшимся сахаром в блендере.
6. Форму выстелить пищевой пленкой. Ложкой выложить смесь чередуя мороженое и ягодное пюре.
7. Убрать в холодильник на несколько часов.
8. За час до подачи выставить форму из морозильной камеры в холодильник. Достать семифредо из формы и нарезать порционно.