Зефир «Пряный глинтвейн»

Вкусный зимний десерт как для украшения блинчиков,так и просто к чаю!

Servings: 10

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 150.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 40.00 г.g / 100.00 г.g / 10.00 г.g

Ingredients

Смешайте в деже миксера яблочное пюре, сахар, джем и альбумин. Далее все взбиваем на высокой скорости до плотных пиков.
Далее варим сироп из 140 мл воды, 10 гр агар-агара, 350 гр сахарного песка. Варим сироп до 110 градусов, далее медленно выливаем горячий зефир в фруктово-белковую массу и взбиваем до плотных пиков 5 мин. Далее отсаживаем зефир с помощью кондитерского мешка, и насадки звезда предварительно добавила в пакет с насадкой краситель.

Вкусный зимний десерт как для украшения блинчиков,так и просто к чаю!