Зефир домашний

Домашний зефир — это вкусное и полезное лакомство, которое можно есть и малышам, и кормящим женщинам.

Servings: 12

Prep Time: 12 hr

Cook Time: 45 min

Total Time: 12 hr 45 min

Calories: 113.18 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.79 г.g / 0.00 г.g / 27.37 г.g

Ingredients

Сливовое пюре (или из алычи) выложите в сотейник с толстым дном, добавьте 250 г сахара и агар. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Параллельно взбейте яичный белок, порционно добавляя сахар (50 г), смешанный с лимонной кислотой. Взбейте до устойчивых пиков. Понемногу влейте кипящее пюре, продолжая взбивать.
Готовую массу переложите в кондитерский мешок и отсадите зефирные половинки на плоскую поверхность: доску, силиконовый коврик. Через 12-24 часа соедините половинки, обваляйте в сахарной пудре и подавайте к чаю.

Домашний зефир — это вкусное и полезное лакомство, которое можно есть и малышам, и кормящим женщинам.