Этот замечательный рецепт хорош для любого повода, торжественного, и не очень, будучи крайне простым в приготовлении он отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом.
Хочу отметить, что замена моцареллы на любой другой сорт сыра, равно как и добавление каких либо пряностей или иных добавок, радикально ухудшает вкус этого десерта. Бананы лучше взять чуть недоспелые, т.е. с зелеными носиками, так как при запекании они развивают наиболее сильный аромат.
Итак приступим...
1. Бананы порезать вдоль на ломтики толщиной 5-7 мм.
2. Моцареллу порезать на тонкие пластики.
3. В глубокую прямоугольную форму (для кекса) выложить бананы и моцареллу чередующимися слоями так, чтобы слой бананов был первым а слой моцареллы - последним.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Подавать десерт слегка охлажденным (холодная запеканка не столь ароматна) к кофе или чаю.
Примечание: форму для выпечки маслом смазывать не надо - моцарелла достаточно жирна сама по себе.
