Домашний шоколад из какао и молока

Instructions

1. Как сделать шоколад из какао и молока? Возьмите небольшую кастрюльку, желательно с толстыми стенками и дном. Налейте в нее молоко, к нему сразу добавьте сливочное масло.
2. Поставьте на средний огонь. Помешивая, растопите сливочное масло в молоке, но не кипятите жидкость. Затем добавьте сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился.
3. Отдельно сначала просейте какао-порошок, чтобы избавить его от комочков и возможных инородных частичек, а затем высыпьте его в смесь молока с маслом и сахаром.
4. Перемешайте, если масса получается не очень гладкой, помогите себе погружным блендером. Далее оцените консистенцию. Если она жидкая, быстро стекает с ложки или венчика, то добавьте еще немного просеянного какао-порошка. Если же консистенция жидкая, то добавьте молока, но заранее подогрейте его. Масса должна быть похожа на густую сметану.
5. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Намеренно делаем это в конце приготовления, чтобы сохранить аромат. Можно использовать и не сахар, а щепотку ванили.
6. Теперь возьмите формочки (в виде плитки или другие фигурные), поставьте их на ровную поверхность вроде небольшого противня и вылейте в них будущий домашний шоколад из какао-порошка и молока. Но очень настоятельно рекомендуем брать именно силиконовые формочки: из них будет проще вынуть готовое изделие.
7. Сначала подержите формы при комнатной температуре, чтобы масса остыла. Затем уберите в холодильник на 3 часа, можно и больше. Если хотите ускорить процесс, воспользуйтесь морозилкой.
8. Выньте готовый шоколад на тарелку и подавайте к чаю или кофе. Хранить такой домашний шоколад из какао, сахара и молока, как мы уже говорили, нужно в холодильнике, и в течение недели желательно съесть.