admin
11 января, 2026

Домашние шоколадные трюфели

0 Comment

Домашние шоколадные трюфели – один из лучших подарков, которые можно сделать своими руками. Готовятся они совсем не сложно (особенно, если под рукой у вас есть блендер), зато любят их практически все. К тому же, мы предлагаем вам целых 4 варианта покрытия для трюфелей – из измельченных орехов, какао, шоколадной глазури и кокосовой стружки. Такое разнообразие […]

Servings: 10
Prep Time: 12 hr
Cook Time: 1 hr
Total Time: 13 hr
Calories: 235.11 ккал kcal/serving
P/F/C: 2.96 г.g / 17.78 г.g / 14.25 г.g

Ingredients

  • Шоколад тёмный (70-85% какао)
  • Масло сливочное 60%
  • Сливки 35% (жирные)
  • Ром
  • Орехи
  • Шоколад тёмный (70-85% какао)
  • Масло сливочное 60%
  • Какао-порошок
  • Кокосовая стружка

Instructions

  1. Шоколад поломайте на куски, поместите в блендер и измельчите.
  2. В сотейник налейте сливки, ром или бренди, положите сливочное масло. Поставьте сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня.
  3. В измельченный шоколад тонкой струйкой влейте сливочную смесь, взбейте в блендере до однородности. Перелейте в миску, накройте
  4. пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
  5. Чайной ложкой зачерпывайте массу для трюфелей и формируйте из них небольшие шарики. Разложите шарики на 4 группы.
  6. Измельчите орехи в ступке или блендером. Обваляйте часть трюфелей в орехах, уберите в холодильник для застывания.
  7. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Обмакивайте в массу шарики, сразу вынимайте. Выложите на доску или плоское блюдо и уберите в холодильник.
  8. Просейте какао-порошок на разделочную доску или плоское блюдо. Обваляйте в нем шарики и уберите в холодильник.
  9. Оставшуюся часть шариков обваляйте в кокосовой стружке и также поместите их в холодильник.
  10. Когда трюфели полностью застынут, переложите их в подарочную коробку.

Домашние шоколадные трюфели – один из лучших подарков, которые можно сделать своими руками. Готовятся они совсем не сложно (особенно, если под рукой у вас есть блендер), зато любят их практически все. К тому же, мы предлагаем вам целых 4 варианта покрытия для трюфелей – из измельченных орехов, какао, шоколадной глазури и кокосовой стружки. Такое разнообразие позволит каждому выбрать конфету по своему вкусу. Впрочем, совершенно не обязательно ограничиваться только этими четырьмя вариантами. Вы можете добавить к покрытию (или даже в трюфельную массу) измельченную клюкву, цветы лаванды, крупную соль, кусочки карамели, воздушный рис.