Домашние капкейки

Instructions

1. Взбейте яйца и сахар, 4-5 минут. Добавьте сгущенное молоко, йогурт и растопленное сливочное масло 60 г (остальное пойдет на крем). Всыпьте ванильный сахар, разрыхлитель и муку. Аккуратно лопаточкой все перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана.
2. Духовку нагрейте до 180 °C. Тесто разлейте по формочкам для кексов. Можно использовать как одноразовые бумажные, так и силиконовые или металлические — какие есть в доме. Заполняйте формочки тестом наполовину. Отправьте в духовку на 13-14 минут.
3. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им остыть.
4. В это время приготовьте крем. Оставшееся сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой. Добавьте творожный сыр. По желанию можете добавить пищевой краситель, пару капель. Все взбейте.
5. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой. Если такого нет, можно использовать плотный пакет, отрезав у него кончик.
6. При желании остывшие капкейки можно начинить джемом. Для этого маленькой ложечкой немного вырежьте серединку. Сверху покройте капкейки кремом и украсьте свежими ягодами или кондитерской посыпкой.