admin
11 января, 2026

Десерт Анны Павловой

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 672.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 1 ст. л. ванильной эссенции
  • 6 яичных белков
  • 150 г малины
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 100 г нарезанного нектарина
  • зелень мяты
  • уксус белый винный – 2 ст. л.
  • 20 г сливочного масла
  • 100 г взбитых сливок
  • 100 г клубники
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала
  • для украшения:

Instructions

  1. Белки взбить миксером с половиной сахарной пудры. Влить 3 ст. л. холодной воды, всыпать оставшуюся сахарную пудру и вновь хорошо взбить. Убавить скорость миксера. Добавить уксус, ванильную эссенцию и крахмал. Продолжать взбивать на невысокой скорости еще 3 мин.
  2. Лист пергаментной бумаги расстелить на противне, смазать маслом. Духовку разогреть до 140ºС. Выложить взбитые белки небольшими порциями на промасленную бумагу и запекать в духовке 50–60 мин. Остудить в выключенной духовке. Украсить взбитыми сливками, цельными ягодами малины, ежевики и дольками клубники. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
  3. ИСТОРИЯ БЛЮДА
  4. Воздушный, как Павлова