Граните из красного грейпфрута с розмариновым медом и шоколадом
Ingredients
- грейпфруты – 1 кг
- 8 г желатина
- 2 ст. л. розмаринового меда
- сахар – 1 ст.л.
- 100 г горького шоколада
Instructions
- Пропустить грейпфруты через соковыжималку. Сок подогреть в сотейнике до 60°C, помешивая, растворить желатин и сахар. Остудить, разлить по формочкам для приготовления льда замораживать при температуре –10°С 5–6 часов.
- Шоколад растопить на водяной бане и выложить на тарелку. Достать из морозильника грейпфрутовый лед и взбить в блендере, используя стакан для колки льда.
- Выложить граните на тарелку, украсить растопленным медом и веточкой розмарина.