admin
11 января, 2026

Баварский крем

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 475.24 ккал kcal/serving
P/F/C: 11.71 г.g / 33.64 г.g / 31.31 г.g

Ingredients

  • Сливки 35% (жирные)
  • Яйцо куриное (желток)
  • Сахар-песок
  • Сахар ванильный
  • Желатин пищевой
  • Молоко 3.2%

Instructions

  1. Желатин залить холодной водой и отставить на 20 мин. В теплое молоко добавить ванильный сахар, перемешать. Желтки взбить с сахаром на водяной бане добела, 5 мин. Продолжая взбивать, аккуратно влить молоко.
  2. Набухший желатин отжать, положить в сотейник и готовить на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Добавить в крем. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 10 мин.
  3. Взбить сливки в густую пену и смешать с охлажденным кремом. Формочки ополоснуть холодной водой и заполнить кремом. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить крем тертым шоколадом и свежими ягодами.