Абрикосовое сорбе
Совершенно потрясающий как по вкусу, так и по простоте изготовления летний десерт
Ingredients
- 900 г свежих абрикосов
- 1 чаш. воды
- 1 чаш. сахара
- ваниль или 3 капли миндального экстракта
- ликер апельсиновый — 50 г
Instructions
- Разрезать абрикосы наполовину, удалить косточки, порезать еще пополам. Залить мякоть водой в стальной кастрюльке (не алюминиевой и не эмалированной) накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 10, помешивая. Снять с огня, засыпать сахар, залить ликер и размешать. Оставить на столе остыть до комнатной температуры. Блендировать остывшую смесь. Добавить ваниль.
- Переложить пюре в емкость для заморозки. Поставить в морозильник. Достать через полчаса, еще раз блендировать и оставить в морозилке до полного замораживания. Я немного заморозила в силиконовых формочках — просто для опыта)))
Совершенно потрясающий как по вкусу, так и по простоте изготовления летний десерт