Ингредиенты
- деревянные шпажки – 40 шт.
- гвоздика – 40 шт.
- грецкие орехи молотые – 1 стакан
- корица – 0,5 ч. л.
- яйцо (белок) – 1 шт.
- сахар – 250 г
- сок моркови и свеклы
- лимонная кислота – 1/3 ч. л.
- сода – 1 ч. л. без верха
- маргарин – 200 г
- мука – 3 стакана
- мацони (или натуральный йогурт) – 200 г
Инструкция
- В мацони размешать лимонную кислоту и соду, вылить в растопленный маргарин. Добавить муку и вымесить мягкое пластичное тесто.
- К орехам добавить сахар, корицу и один белок, перемешать. Разделить начинку на 4 равные части, чтобы равномерно хватило на все печенья.
- Тесто раскатать колбаской, разделить на 4 части. Каждую часть теста разделить на 10 кусочков, а каждый кусочек теста раскатать лепешечкой в виде капли. Положить начинку по всей длине лепешки, от хвостика к носику, чтобы она была и в узкой, и в широкой части груши.
- На узкую часть положить шпажку так, чтобы половинка ее была в тесте, и сформировать печенье, придав ему форму груши. Перевернуть швом вниз, воткнуть гвоздичку в основание каждой груши.
- Печенья выложить на холодный сухой противень. Печь в предварительно разогретой до 170-180°С духовке, минут 15-20. Самое главное – не дать им зарумяниться; то есть груши должны остаться белыми. Готовые груши немного остудить, а затем раскрасить соком моркови и свеклы согласно вашему вкусу и умению. Разрисованные груши обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.
- Хоть и много времени уходит на это печенье, но все окупается с лихвой!
- Этот десерт всегда вызывает удивление у взрослых и приносит радость детишкам. А про вкус и не говорю - переплетающийся аромат корицы, гвоздики и грецких орехов!
