Ингредиенты
- сахар тростниковый – 80 г + 20 г + 10 г
- яйцо – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- мука – 100 г
- масло сливочное – 100 г + 5 г
- мята – 1 веточка
- пудра сахарная – 5 г
- Семечки очищенные – 20 г
- сливки жирностью 22% – 50 г + 20 г
- Груша USA – 1 шт.
Инструкция
- Из муки, сахара(80 г), размягченного масла(100 г) и желтка замесить тесто.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму. Уложить на тесто грушу и лимонную цедру.
- Залить пирог смесью взбитого белка, сахара и сливок, посыпать семечками.
- Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170°C.
- На сковороде растопить тростниковый сахар, залить его сливками и уварить до состояния карамели, насыпать семечки. Готовую карамель выложить на Бумагу Saga, придать форму.
- Оформить пирог карамелью, мятой и сахарной пудрой.
