Ингредиенты
- сыр моццарелла – 125 г
- мякоть тыквы – 500 г
- паста в виде гнезд – 300 г
- цедра и сок 1 лимона
- соль, перец
- пармезан – 100 г
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 3 ст. л.
- сливочное масло – 50 г
Инструкция
- Чеснок очистить и размягчить на небольшом огне в 1 ст. л. оливкового масла, 2 мин. Моццареллу нарезать большими кусками. Поместить чеснок, моццареллу, сливочное масло, лимонную цедру и сок в кухонный комбайн и измельчить в однородную массу. Посолить.
- Выложить полученную массу на пищевую пленку и завернуть «колбаской». Поместить в морозильную камеру на 30 мин.
- Тыкву нарезать кубиками величиной 2 см. В сковороде сильно разогреть оставшееся масло, положить тыкву. Обжаривать, часто перемешивая, 25 мин. Посолить, поперчить.
- Пармезан натереть на крупной терке.
- Гнезда отварить согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг, выложить на подогретое блюдо.
- Подготовленную сливочную массу вынуть из пленки и нарезать кружками. До подачи на стол держать в холодильнике. Добавить к «гнездам» тыкву, присыпать пармезаном. Сверху положить кружки сливочной массы.
