Мандариновый глинтвейн

0 Comment

Servings: 5

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 299.66 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.87 г.g / 0.85 г.g / 74.12 г.g

Ingredients

Сидр
Мандарин
Имбирь
Сахар коричневый
Корица
Гвоздика
Бадьян

Instructions

Если мандарины у вас с плотной кожицей, то аккуратно срежьте цедру с 1–2 мандаринов, стараясь не затрагивать белый слой. Если кожица мягкая, То в дело пойдет целая кожура 1 мандарина.
Выжмите сок из мандаринов. Это удобно сделать двумя способами — либо пробить мандариновые дольки в блендере, либо хорошо потолочь их толкушкой. В обоих случаях процедите полученную массу через сито, отжимая ложкой отходы.
Очистите корень имбиря, настрогайте его тонкими ломтиками. Палочку корицы лучше расщепить на кусочки. Положите пряности и цедру мандарина в небольшую кастрюлю или сотейник.
Добавьте в кастрюльку коричневый сахар и стакан сидра. Поставьте на небольшой огонь, доведите смесь до кипения, помешивая. Проварите при слабом кипении около 10–15 минут, чтобы пряности отдали свой аромат сиропу.
Влейте в кастрюлю оставшийся сидр и сок, выжатый из мандаринов. Прогрейте смесь до температуры около 90С, не допуская кипения. Разлейте глинтвейн в подходящие бокалы или кружки, предварительно процедив через ситечко. Подавайте горячим, украсив пряностями.

Мандариновый глинтвейн хорош не только в Новый год, но и на протяжении всей зимы, которая, без преувеличения, длится в России полгода. Хорошо, что сезон мандаринов примерно такой же. Ароматные, яркие, они и в глинтвейне работают на повышение настроения и вызывают горячий прилив оптимизма. Скоротать с друзьями вечерок под мандариновый глинтвейн на сидре — увлекательная идея. К нему можно подать сухое печенье и другие снеки, не перегружая общение тяжелой пищей. А для детей можно параллельно приготовить безалкогольный мандариновый глинтвейн на яблочном соке.