Глинтвейн классический (в домашних условиях)
Самый согревающий зимний напиток — глинтвейн классический из красного вина с пряностями. С давних пор он стал символом наступающего Рождества в странах Северной Европы, ведь его продавали на рождественских ярмарках. Оттуда он распространился по всему миру. Горячий глинтвейн не только согревает, но и поднимает настроение. Это отметил еще философ Вольтер: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают […]
Ingredients
- Вино красное сухое
- Перец душистый
- Апельсин
- Гвоздика
- Корица
- Мускатный орех
- Цедра лимона
Instructions
- Чтобы приготовить глинтвейн классический в домашних условиях возьмите следующие продукты: 1 бутылку красного сухого вина, пару апельсинов, лимон, пряности: корицу, перец душистый, гвоздику, мускатный орех и немного сахара или меда.
- Апельсины и лимон тщательно промойте со щеткой, обсушите. С помощью овощечистки снимите цедру лимона тонкими полосками. Выжмите сок из лимона и отставьте в сторону. Апельсин нарежьте тонкими кружочками, а потом на половинки. Отложите несколько таких половинок апельсина для украшения.
- В эмалированный сотейник или стеклянную кастрюлю положите полоски цедры лимона, кусочки одного апельсина, гвоздику, корицу, душистый перец, мускатный орех. Залейте все это 0, 5 стакана холодной воды, поставьте на слабый огонь и медленно доведите до кипения. Кипятите 2–3 мин., снимите с огня.
- Перелейте горячий отвар пряностей и цитрусовых для классического глинтвейна из кастрюли в стеклянную миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте ему настояться в течение 15 мин.
- Заранее откройте бутылку красного вина и дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 мин. В ту же кастрюлю вылейте это вино, поставьте на слабый огонь и медленно нагревайте. Снимите пробу, когда вино станет достаточно горячим, добавьте в него отвар специй. Снова подогрейте почти до кипения, но не кипятите! Сразу снимите с огня.
- Попробуйте: если напиток покажется слишком сладким, добавьте в него выжатый сок лимона. Если кисловат, то положите немного меда или сахара. Процедите глинтвейн классический через мелкое сито в кувшин или сразу в бокалы из жаропрочного стекла, украсьте ломтиками апельсинов и палочками корицы.
Самый согревающий зимний напиток — глинтвейн классический из красного вина с пряностями. С давних пор он стал символом наступающего Рождества в странах Северной Европы, ведь его продавали на рождественских ярмарках. Оттуда он распространился по всему миру. Горячий глинтвейн не только согревает, но и поднимает настроение. Это отметил еще философ Вольтер: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека». И в самом деле, ароматный глинтвейн способен любое ненастье обратить в праздник. Со временем его рецепт менялся, но основные ингредиенты остались прежними: красное вино, сахар, цитрусовые и пряности. Обратим ваше внимание, что в этом рецепте мы по классике жанра используем сухое вино, но вы по желанию можете взять полусухое или полусладкое.