Ягодные кексы

0 Comment

Servings: 12

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 245.76 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.31 г.g / 8.70 г.g / 36.83 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Черника замороженная
Молоко
Сахар-песок
Масло сливочное
Яйцо куриное
Дрожжи сухие
Корица молотая
Сахар ванильный
Соль
Сахарная пудра

Instructions

Чтобы приготовить ягодные кексы, в большой миске смешайте муку с дрожжами, корицей и солью.
В другой миске слегка взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром и добавьте теплое молоко, перелейте в мучную смесь и перемешайте миксером.
Понемногу добавляйте в тесто размягченное масло, вымешивайте 10 минут.
Всыпьте ягоды и аккуратно замешайте их в тесто. Прикройте миску пленкой и оставьте тесто для подхода в теплом месте на 1,5–2 часа.
Разложите тесто по смазанным формочкам, наполняя их на три четверти. Прикройте и оставьте на 30 минут.
Выпекайте кексы в духовке при 180°C в течение 20–25 минут. Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой.

Устраиваете детский праздник или собираетесь на пикник? Испеките порционные ягодные кексы. Традиционно такую выпечку готовят с изюмом, шоколадной крошкой, цукатами, мы выбрали чернику. Возможно, особой пользы в кексиках от нее будет не так много, в отличие от свежей, зато точно будет вкусно. В приготовлении с виду простого, незамысловатого десерта есть масса преимуществ. Например, можно добавить в тесто манку, вместо пшеничной взять модную ржаную муку, чтобы придать пышность – использовать кефир. Если решите сделать маффины нарядными, украсьте их на свой вкус. С черничной начинкой будет прекрасно гармонировать белый шоколад, которым можно покрыть шапочку пирожного.