Яблочный пирог плетенка

Яблоки прекрасно сочетаются с говядиной, свининой, птицей, дичью, морепродуктами и черной икрой. Но лучше всего яблоко чувствует себя именно в десертах и любой десерт становится изысканным и нежным даже при минимальном участии яблока.

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 521.00 ккал kcal/serving

Ingredients

сок лимонный – 1 ст. л.
2 ч. л. лимонной цедры
1,5 кг яблок
щепотка тертого мускатного ореха
0,75 стакана сахара
мука – 2 ст. л.
6 ст. л. ледяной воды
растительное масло – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
2,5 стакана муки
соль
масло сливочное – 150 г

Instructions

1. Масло охладить, нарезать маленькими кусочками. C помощью cита просеять муку вместе с солью в блюдо. Добавить сахар и сливочное масло. Перемешать.
2. Добавить в блюдо растительное масло и ледяную воду. Вымесить гладкое эластичное тесто. Собрать тесто в шар, разделить на 2 части, размять каждую в лепешку, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 2 ч.
3. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску. Добавить сахар, муку и мускатный орех.
Выжать из лимона сок, натереть цедру. Добавить к яблокам, перемешать.
4. Раскатать одну часть теста в тонкий пласт. Уложить в форму для выпечки . Поверх раскатанного теста выложить начинку.
5. Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на 10 длинных лент шириной 3 см.
6. Уложить 5 лент на пирог, строго параллельно и на расстоянии 1 см друг от друга. Оставшиеся 5 лент "вплести", как показано на фотографии. Сбрызнуть поверхность пирога молоком, присыпать сахаром. Свисающие концы лент отрезать. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать пирог в духовке 10 мин., затем уменьшить температуру 170°С и выпекать еще 1 ч.