Эльфийский хлеб лембас

Истинные поклонники трилогии «Властелин колец» знают, что эльфийский хлеб — лембас — не портится и способен утолить чувство голода на целый день. И едят этот дорожный хлеб не только эльфы: он представляет из себя самую что ни на есть настоящую еду путешественников, придающую сил в нелегком пути. Но рецепт приготовления, который надежно хранился эльфами, раскрыт. […]

Servings: 8

Prep Time: 15 min

Cook Time: 15 min

Total Time: 30 min

Ingredients

мука 1,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
сливочное масло 70 г
сахар 0,25 стакана
корица молотая 1 ч.л.
имбирь молотый 0,5 ч.л.
мед 1 ч.л.
сливки 100 мл

Instructions

Муку просеять через сито. Соединить разрыхлитель, соль, сахар, корицу, молотый имбирь и перемешать с мукой.
Холодное сливочное масло нарезать кубиком или натереть на терке и добавить к сухой смеси.
Растереть все руками до состояния крошки. В центре горки сделать углубление.
Влить сливки.
Добавить мед.
Перемешать сухие и жидкие составляющие, пока мука не впитает всю влагу. Выложить тесто на столешницу и продолжить месить, пока тесто станет гладким и эластичным.
Готовое тесто оформить в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, примерно 20х30 см и толщиной 5 мм. Лучше это сделать сразу на пергаментной бумаге. Так будет легче перенести Лембас на противень. На нем же хлеб и будет выпекаться.
Нарезать тесто на квадраты со стороной 10х10 см.
В середине каждого квадрата сделать надрезы крест-накрест, не прорезая тесто до конца.
Выпекать лембас в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15 минут.