Шоколадное печенье с грецкими орехами

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 20 min

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr 5 min

Calories: 933.24 ккал kcal/serving

P/F/C: 21.34 г.g / 42.04 г.g / 126.22 г.g

Ingredients

Сахарная пудра
Грецкий орех
Какао-порошок
Шоколад горький
Яйцо куриное (белок)
Мука пшеничная
Кофе растворимый сухой
Лимонный сок

Instructions

Включите духовку и разогрейте до 180 °С. Противень застелите пергаментом. Просейте сахарную пудру, муку и какао-порошок через мелкое сито в миску, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
Измельчите грецкие орехи блендером в импульсном режиме, не «в муку». Шоколад натрите и уберите в холодильник до использования. Белки взбейте миксером до крепких пиков.
Добавьте смесь сахарной пудры с какао-порошком и мукой, а также растворимый кофе. Взбейте все вместе. Влейте лимонный сок. Взбивайте на самой низкой скорости 5 минут.
В последнюю очередь добавьте измельченные орехи и тертый шоколад. Быстро перемешайте силиконовой лопаткой. Тесто готово. Выложите его порциями на противень. Обязательно оставляйте между ними расстояние в 2 см.
Выпекайте шоколадно-ореховое печень около пятнадцати минут. Выключите духовку. Оставьте печенье внутри на 20 минут при приоткрытой дверце (вставьте сверху деревянную ложку). Затем выложите на решетку и дайте остыть.

Это шоколадное печенье с грецкими орехами — хрупкое и легкое, напоминающее безе. Так что, если вы любите десерты такого типа, обратите внимание на наш рецепт. Приготовить такой десерт — дело достаточно простое, но в нем есть нюансы, которые обязательно надо учитывать. Например, белки надо взбивать тщательно, до острых и крепких пиков-«клювиков», иначе заготовки расползутся по противню. Поэтому внимательно следуйте нашей инструкции и предупредите близких, что дегустация этого вкуснейшего печенья начнется примерно через час после того, как вы приступите к делу.