Чиабатта на закваске

Servings: 6

Prep Time: 12 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 13 hr

Calories: 274.61 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.15 г.g / 3.56 г.g / 54.44 г.g

Ingredients

За день до замешивания теста приготовить закваску, смешать в миске ингредиенты, накрыть салфеткой и оставить для брожения на 12 часов.
Муку просеять с солью в большую миску, добавить дрожжи, закваску, масло и теплую воду. Замесить очень мягкое тесто и дать ему подойти в теплом месте 3 часа.
Разделить подошедшее тесто на две части, выложить на выстланный бумагой противень. Руки обсыпать мукой и аккуратно сформовать две буханки. Дать им подойти 20 минут и выпекать в духовке до румяной корочки при 220 градусах.