admin
11 января, 2026

Черничный пирог открытый

0 Comment
Servings: 8
Prep Time: 30 min
Cook Time: 1 hr 50 min
Total Time: 2 hr 20 min
Calories: 468.96 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.95 г.g / 11.29 г.g / 79.82 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Соль
  • Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент
  • Масло сливочное 60%
  • Яйцо куриное
  • Ванилин
  • Яйцо куриное (желток)
  • Черника
  • Сахар-песок

Instructions

  1. В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать, оставить в теплом месте на 20 минут. Добавить в опару яйца, оставшийся сахар, сметану, растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.
  2. Затем тесто разделить на 2 неравные части. Одну, большую, часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом круглую форму.
  3. Вторую часть теста тоже раскатать и нарезать на полоски шириной по 1,5 см. Соединить по 2 штуки в косички-жгутики.
  4. Чернику перемешать с сахаром и ванильным сахаром. На раскатанный пласт выложить черничную начинку. Вверх пирога оформить косичками. Дать расстояться 20 минут. Смазать пирог яичным желтком.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита!