Черничный крамбл

Я готовила крамбл с тестом Pate Sablee, но Вы можете использовать свое любимое песочное тесто! Крамбл — быстрый английский пирог из фруктов или ягод, покрытых крошкой из песочного теста. Песочное тесто можно приготовить заранее и держать его в холодильнике, а лучше в морозилке, чтобы остудить пыл готовить этот пирог каждый день! Начинка может быть абсолютно […]

Servings: 8

Prep Time: 1 hr 15 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 55 min

Calories: 429.72 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.40 г.g / 12.15 г.g / 74.31 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Масло сливочное 60%
Яйцо куриное
Сахар-песок
Соль
Черника
Сахар коричневый
Крахмал кукурузный

Instructions

В холодную миску для замеса теста просеять муку, холодное сливочное масло порубить на кубики, добавить масло и сахар к муке и быстро перетереть руками в крошку или воспользоваться миксером, добавить соль и перемешать.
Разбить яйцо и быстро замесить тесто, оно должно быть холодным и масло не должно таять.
Собрать тесто в шарик, завернуть в пищевую пленку, немного расплющить его и убрать в холодильник минимум на час, лучше на всю ночь.
Смешать коричневый сахар с кукурузным крахмалом, засыпать сухой смесью чернику и перемешать.
В форму для выпечки сначала выложить начинку, сверху накрошить холодное тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180С 40 минут на среднем уровне.
Подавать со свежими ягодами черники и сахарной пудрой или с мороженым!
Приятного аппетита!