Чебуреки с сыром и колбасой

0 Comment

Servings: 10

Prep Time: 30 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 319.32 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.25 г.g / 15.05 г.g / 39.19 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Вода
Масло растительное рафинированное
Колбаса вареная молочная
Сыр твердый
Соус томатный
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовьте тесто. Муку просейте в широкую миску: в такой будет удобнее перемешивать ингредиенты. Добавьте соль. Постепенно влейте холодную воду и масло. В процессе тщательно вымешивайте массу, чтобы получилось гладкое тесто.
Сформуйте тесто в большой шар. Затем заверните в пленку и оставьте примерно на 40–45 минут на столе. Убирать в холодильник не нужно: нам необходимо только чтобы в муке развилась клейковина, благодаря которой тесто станет более эластичным.
Теперь займитесь начинкой чебуреков. Нарежьте сыр и вареную колбасу небольшими ломтиками или полосками. Тесто разделите на 8–10 частей и каждую раскатайте в тонкую лепешку на столе, подпыленным мукой.
Смажьте лепешки небольшим количеством томатного соуса. Распределите сверху ломтики колбасы и сыра. Сложите лепешки пополам и скрепите края теста. Затем пройдитесь по ним вилкой для большей надежности.
В сковороду налейте растительное масло слоем 1,5 см. Жарьте чебуреки по одному-два до корочки. Переворачивайте очень аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца. В них впитается жир, и чебуреки получатся хрустящими.

Чебуреки с сыром и колбасой, возможно, вызовут вопросы у приверженцев классических рецептов, но, нам кажется, такая версия вполне имеет право на существование. Согласитесь, бывает так, что дома нет подходящего мяса, а жареных пирожков из тонкого теста с румяной корочкой очень хочется. Что делать? Проверить в деле упрощенный вариант, конечно же, который, как нам кажется, многим понравится. Берем сыр и колбасу, которые обитают едва ли не в каждом холодильнике, замешиваем простейшее тесто, формируем пирожки и жарим в масле на сковороде. Получается настолько вкусно, что все мысли о каких-то стандартах улетучиваются сами по себе.