Хлеб с творогом и овсяными хлопьями

Моя любимая несладкая выпечка – это домашний хлеб в духовке или хлебопечке. Этот рецепт подсмотрела на сайте «Гастрономъ», большое спасибо за рецепт. Хлеб получился очень вкусным.

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 40 min

Total Time: 2 hr 40 min

Ingredients

овсяные хлопья - 1 ст.
мука - 2 ½ ст.
творог зерненый - 1 ст.
масло сливочное - 40 г
яйцо - 1 шт
дрожжи сухие - 2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
вода теплая - 125 мл

Instructions

Просейте муку.
В теплую воду добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
Добавьте 1 стакан муки. Все смешайте. Оставьте на 20 минут, пока опара поднимется.
Разбейте в большую миску яйцо и слегка взбейте.
Добавьте размягченное сливочное масло и творог (слейте лишнюю жидкость). Хорошо перемешайте.
Затем добавьте оставшуюся муку (может быть, понадобиться чуть больше муки), всыпьте овсяные хлопья, влейте подошедшую опару и замесите тесто.
Вымешивайте тесто около 10 минут, тесто должно получиться упругим. Верните тесто в миску, затяните пищевой пленкой и дайте подойти 1 час.
Смажьте сливочным маслом форму. Выньте тесто из миски и слегка обомните. Сформируйте буханку, подгибая края внутрь, и положите хлеб в форму. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 15-20 минут. Тесто должно подняться.
Разогрейте духовку до 190°C. Сбрызните хлеб водой и посыпьте сухими травками и овсяными хлопьями (это по желанию). Поставьте в духовку. Выпекайте 40 минут. Готовность проверяйте лучинкой, она должна выходить из буханки сухой.
Приятного аппетита!