admin
11 января, 2026

Хлеб, запеченный с сыром, беконом и картофелем

0 Comment

Этот чудесный фаршированный хлеб придумал знаменитый французский пекарь Ришар Бертине по мотивам швейцарского блюда раклет, где хлеб и картофель поливают расплавленным в специальной раклетнице сыром и подают с мясными деликатесами. Для этого рецепта никакие специальные приспособления не нужны, достаточно духовки. А вот швейцарский сыр, который тоже называется раклет, не помешал бы. Хотя можно готовить из […]

Servings: 6
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 589.52 ккал kcal/serving
P/F/C: 25.41 г.g / 38.31 г.g / 34.69 г.g

Ingredients

  • Хлеб Пшеничный
  • Картофель варёный
  • Лук порей
  • Бекон
  • Сыр Российский
  • Шпинат
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Хлеб надрежьте на ломти, не прорезая до конца примерно на 2 см. У вас должна получиться «гармошка».
  2. Нарежьте картофель кружочками. Тонко нарежьте лук. Мелко нарежьте бекон.
  3. Обжарьте бекон с луком и оливковым маслом, 5 мин., посолите и поперчите.
  4. «Нафаршируйте» хлеб картофелем и луком с беконом (используйте все масло из сковороды). Добавьте листья шпината. Засыпьте сыром. Заверните в пергамент, затем в фольгу.
  5. Запекайте хлеб в разогретой до 200°С духовке 20–25 мин. Перед подачей разверните и щедро полейте оливковым маслом.

Этот чудесный фаршированный хлеб придумал знаменитый французский пекарь Ришар Бертине по мотивам швейцарского блюда раклет, где хлеб и картофель поливают расплавленным в специальной раклетнице сыром и подают с мясными деликатесами. Для этого рецепта никакие специальные приспособления не нужны, достаточно духовки. А вот швейцарский сыр, который тоже называется раклет, не помешал бы. Хотя можно готовить из любых сортов на свой вкус – нужно только, чтобы они хорошо плавились. Попробуйте, например, смешать молодой сыр, острый сыр и твердый выдержанный.