admin
11 января, 2026

Французский клафути с замороженной вишней

0 Comment

Французский клафути с вишней – тот самый десерт, который может любой уважающий себя кондитер и даже домохозяйка во Франции. Рецепт его вроде бы прост и незамысловат, однако, приготовление потребует определенного умения. Готовится заливной пирог из теста с большим количеством жидких продуктов — яиц, молока, сливок, с добавлением муки, поэтому больше похож на сладкую запеканку. Из […]

Servings: 6
Cook Time: 50 min
Total Time: 50 min
Calories: 282.80 ккал kcal/serving
P/F/C: 7.70 г.g / 8.64 г.g / 44.73 г.g

Ingredients

  • Сахар-песок
  • Вишня замороженная
  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Соль
  • Яйцо куриное
  • Молоко
  • Сливки 10% (нежирные)
  • Масло сливочное

Instructions

  1. Для приготовления клафути предварительно разогрейте духовку до 180 г. Смажьте маслом форму. Положите вишню в 1 слой и посыпьте 50 г сахара.
  2. В миске взбейте яйца, смешайте муку и соль, добавьте сахар.
  3. Затем медленно долейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.
  4. Залейте получившейся смесью вишни и запекайте около 40-50 мин до золотистого цвета.

Французский клафути с вишней – тот самый десерт, который может любой уважающий себя кондитер и даже домохозяйка во Франции. Рецепт его вроде бы прост и незамысловат, однако, приготовление потребует определенного умения. Готовится заливной пирог из теста с большим количеством жидких продуктов — яиц, молока, сливок, с добавлением муки, поэтому больше похож на сладкую запеканку. Из этого вытекает важное условие: масса должна равномерно пропечься, но не сгореть. Поддерживайте температуру духовки и следите за процессом. Считается, что подобная выпечка вкусна только «здесь и сейчас», поэтому постарайтесь, чтобы вишневая красота была съедена немедленно, без остатка. Кстати, вишенки возможно заменить другими фруктами, ягодами, но это будет уже не классический clafoutis.