admin
11 января, 2026

Французские пышки Бенье

0 Comment
Servings: 16
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 80.93 ккал kcal/serving
P/F/C: 1.61 г.g / 3.65 г.g / 10.75 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Масло сливочное
  • Яйцо куриное (желток)
  • Яйцо куриное
  • растительное масло для фритюра
  • Сахарная пудра

Instructions

  1. Просеять муку на большой лист пергамента. Положить нарезанное кусочками масло в небольшую кастрюлю с 250 мл горячей воды, довести до кипения. Готовить, помешивая, пока масло не растает. Сложить пергамент желобком и всыпать муку. Снять с огня.
  2. Взбивать деревянной ложкой до образования однородного гладкого теста.
  3. Добавить желток и яйца. Продолжать взбивать, пока тесто не будет гладким и блестящим, 5 мин.В сотейнике разогреть растительное масло для фритюра. Столовой ложкой, смазанной маслом, брать тесто и окунать в кипящее масло. Готовить порциями по 5 мин. Выкладывать пышки шумовкой на бумажные полотенца. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.