Финиковый пудинг с карамельным соусом
Бесподобный финиковый пудинг вкусен сам по себе, а с карамельным соусом превращается просто в пищу богов.
Ingredients
- чай "эрл грей" в пакетиках 4 шт.
- финики 450 г
- корица 1 ч.л.
- мускатный орех 1/4 шт.
- масло сливочное размягченное 170 г
- мука 340 г
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- сахар коричневый 340 г
- яйца 4 шт.
- карамельный соус:
- ром (или ароматизатор) 30 мл
- масло сливочное 125 г
- сахар коричневый 125 г
- сливки жирные 150 мл
Instructions
- Чайные пакетики залить 300 мл кипятка и оставить на 5 минут.
- У фиников удалить косточки, сложить их в чашу комбайна с ножевой насадкой. Добавить корицу и натереть мускатный орех. Залить все чаем, прижимая, чтобы все было покрыто. Оставить на 10 минут. Прокрутить в пюре.
- Масло растереть с сахаром. Вбить по одному яйца.
- Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.
- Добавить финиковое пюре, перемешать. Разогреть духовку до 180°. Смазать маслом форму для запекания. Переложить тесто в форму и поставить в духовку на 45-50 минут, или дольше. Готовность проверить зубочисткой. Пудинг остудить сначала в форме, аккуратно достать и остудить полностью на решетке.
- Для соуса в сотейнике растопить масло. Добавить сахар, ром и подогретые сливки. Довести до кипения. Варить, помешивая, 5 минут. Соус получается довольно жидким. Если хотите, то загустить можно крахмалом.
- Полить пудинг соусом и украсить посыпкой. Приятного аппетита!
Бесподобный финиковый пудинг вкусен сам по себе, а с карамельным соусом превращается просто в пищу богов.