Торт Черепаха со сметанным кремом

Торт Черепаха со сметанным кремом — отличный вариант для детского дня рождения: десерт получается не только очень вкусным, но и забавным, что маленькие непоседы непременно оценят. Приготовление лакомства довольно простое, поэтому к процессу вы вполне можете подключить ребенка среднего или тем более старшего школьного возраста. Вполне возможно, что в следующий раз чадо захочет воплотить рецепт […]

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 1200.45 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.91 г.g / 69.36 г.g / 125.25 г.g

Ingredients

Яйцо куриное
Сахар-песок
Масло сливочное 60%
Сода пищевая
Лимонный сок
Сметана 30%
Мука пшеничная
Какао-порошок
Молоко
Кокосовая стружка

Instructions

Приготовьте тесто для основы торта Черепаха. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, 100 г поместите в ковшик. Поставьте на слабый огонь и растопите. Дайте остыть. Оставшееся масло держите при комнатной температуре до использования.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте 150 г сахара и взбейте венчиком или миксером до появления на поверхности смеси легкой пены. Влейте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Соду насыпьте в столовую ложку. Залейте лимонным соком и перемешайте. Сразу же перелейте в яично-масляную смесь. Добавьте 170 г сметаны и взбейте венчиком. Всыпьте муку и перемешайте. Тесто для основы торта готово.
Противень присыпьте мукой. Затем распределите приготовленное ранее тесто (по одной столовой ложке) в виде оладий на значительном расстоянии друг от друга. Духовку нагрейте до 180°C.
Выпекайте изделия в течение восьми минут до золотистого цвета. Переложите кулинарной лопаткой на решетку и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Приготовьте сметанный крем для торта. Оставшуюся сметану, 200 г сахара и 170 г сливочного масла взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Чтобы крем не расслаивался, ингредиенты должны иметь одинаковую температуру.
Выложите остывшие «блинчики» друг на друга, чтобы получился «панцирь» (10 штук оставьте). Каждый слой торта смажьте кремом. Верх полейте кремом. Из отложенных «блинчиков» сделайте лапки и голову, выложив по два и промазав кремом. Уберите торт в холодильник на 30-50 минут.
Приготовьте глазурь для торта. Оставшиеся масло и сахар смешайте с какао и молоком. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Дайте остыть. Полейте глазурью торт и украсьте по желанию.