admin
11 января, 2026

Торт с брокколи и креветками

0 Comment
Servings: 8
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

  • готовое слоеное тесто, лучше бездрожжевое – 400 г
  • креветки замороженные – 300 г
  • брокколи замороженная – 800 г
  • мука для раскатывания теста
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца – 8 шт.
  • молоко – 150 мл
  • сливки жирностью 9% – 150 мл
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

Instructions

  1. Тесто разморозить при комнатной температуре.
  2. Приготовить начинку. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить. Очистить от панцирей и голов.
  3. Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин., затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин. Поместить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.
  4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто. Вырезать из него круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания.
  5. Разъемную форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно и на 2–3 см заходило на бортики. Края теста подогнуть внутрь.
  6. Выложить на тесто брокколи и креветки.
  7. Разогреть духовку до 220 °С. Взбить вместе яйца, молоко и сливки. Добавить тертый мускатный орех. Приправить солью и перцем. Влить смесь в пирог и выпекать 50 мин.