Торт Монастырская изба из слоеного теста

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 991.76 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.09 г.g / 58.31 г.g / 109.04 г.g

Ingredients

Тесто слоеное бездрожжевое
Вишня замороженная
Сахар-песок
Крахмал кукурузный
Сметана 30%
Сахар ванильный
Сахарная пудра
Шоколад горький

Instructions

Подготовьте ингредиенты для торта «Монастырская изба». Тесто переложите из морозильной камеры в холодильную на ночь: оно должно оттаивать медленно, чтобы не нарушились слои.
Когда тесто для торта оттает, займитесь вишней. Выложите ее в дуршлаг, установленный над миской. Дайте оттаять. Лишняя жидкость будет стекать в миску (можно использовать ее для приготовления напитков).
Сахар смешайте с крахмалом. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте полосками длиной около 22 см и шириной 7 см (15 штук). Распределите сверху вишню. Посыпьте сахаром, смешанным с крахмалом.
Сформируйте «бревнышки» для «Монастырской избы», тщательно скрепляя края полосок теста. Уложите получившиеся заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Выпекайте «бревнышки» примерно 20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Приготовьте крем для торта. Сметану взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции.
Соберите торт «Монастырская изба». Выложите на тарелку выпеченные трубочки с начинкой из вишни слоями в следующем порядке: 5 штук, 4, 3, 2, 1, щедро промазывая кремом.
Уберите «Монастырскую избу» в холодильник на 3 часа. Горький шоколад натрите на крупной терке или настругайте. Посыпьте им охлажденный торт и подайте на стол.

Торт Монастырская изба из слоеного теста отличается очень интересной текстурой: хрустящая оболочка «трубочек» с сочной вишней плюс нежнейший сметанный крем. И если вы захотите проверить на практике рецепт этого замечательного лакомства, нам будет очень приятно. С тестом возиться не придется: используйте готовое слоеное. Вам останется только слегка раскатать его, нарезать полосками, начинить вишней и испечь. Далее — дело техники: складываем «бревнышки», промазывая кремом и отправляем в холодильник на несколько часов для пропитывания. После чего посыпаем шоколадом и подаем торт Монастырская изба из слоеного теста на стол.