Творожное пирожное

Instructions

1. Как приготовить дома нежное творожное пирожное? Вам понадобится творог хорошего качества, плотной консистенции, без влаги, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, немного манной крупы и половина стручка ванили. И для подачи — ягодный кисель.
2. Стручок ванили разрежьте пополам, из одной половины выскребите семена и положите в чашку. Смешайте семена с сахаром, накройте пленкой, дайте постоять 15 минут, чтобы сахар пропитался ароматом ванили.
3. В небольшой миске взбейте венчиком яйца с пропитанным ванилью сахаром до однородности. В большую миску протрите через сито 450 г хорошего сухого творога. Это добавит пышности вашему пирожному.
4. Добавьте в миску с протертым творогом взбитые с сахаром яйца, перемешайте. Положите сметану нормальной жирности, манную крупу, снова все перемешайте.
5. Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре, нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте масло в творожную массу и тщательно перемешайте ложкой, чтобы у вас получилось однородное тесто.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными пшеничными сухарями. Для удобства нарезки пирожного, выбирайте прямоугольную или квадратную форму. Выложите в форму творожное тесто, разровняйте силиконовой лопаткой.
7. Заранее разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму с творожным тестом на средний уровень духовки и запекайте в течение 40‒45 мин до появления сверху румяной корочки. Не дайте пирожному погореть.
8. Следите за готовностью теста в духовке. Если верх начнет раньше времени пригорать, выньте форму из духовки и накройте листом фольги или пекарской бумаги. Проверьте готовность пирожного деревянной шпажкой. Она должна выйти из теста сухой.
9. Выньте форму с готовым творожным пирожным из духовки. Дайте ему полностью остыть. Нарежьте на прямоугольные или квадратные кусочки и аккуратно с помощью лопатки переложите на сервировочное блюдо.
10. Подготовьте заранее ягодный кисель или сироп из любых ягод. Облейте киселем (малиновым, клубничным или вишневым) или сиропом нарезанное пирожное на блюде и подавайте.