Сырные шукеты

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 10 min

Cook Time: 55 min

Total Time: 1 hr 5 min

Ingredients

вода 60 мл
молоко 65 мл
соль 1/2 ч.л.
сыр 1/2 ст.л.
сливочное масло 55 г
мука 70 г
яйцо 1 шт.
сыр твердый 100 г

Instructions

В глубоком сотейнике смешайте воду с молоком, добавьте соль, сахар и сливочное масло.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Молочную смесь доведите до кипения и снимите с огня.
При постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте муку, хорошенько перемешайте до однородной массы, комочков быть не должно.
В горячую мучную смесь введите натертый сыр (небольшую часть сыра оставьте для посыпки шукетов). Смесь перемешайте .
По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивайте тесто. Тесто должно стать гладким, эластичным и блестящим.
На противень, выстланный пергаментом, выкладывайте чайной ложкой шарики из теста, расстояние между шариками должно быть не менее 4-5 см.
Присыпьте шукеты сверху оставшимся натертым сыром.
Выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Шукеты должны подняться и стать золотистыми.