Сырники из кабачков и сыра

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 45 min

Calories: 365.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.49 г.g / 25.64 г.g / 15.15 г.g

Ingredients

Цукини
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сыр Фета
Творог 18% (жирный)
Укроп
соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все ингредиенты сырников. Укроп вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень мелко порубите.
Кабачок для сырников, не очищая, натрите на крупной терке. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10 минут, затем отожмите и переложите в большую миску.
Творог и фету переложите в миску. Вбейте яйцо и пробейте погружным блендером до получения массы однородной консистенции. Добавьте укроп и кабачок, всыпьте муку. Тщательно перемешайте.
В сковороде с толстым дном растопите немного топленого масла. Выложите в нее столовой ложкой часть приготовленного творожного теста и подрумяньте сырники с одной стороны.
Переверните и обжарьте с другой стороны Таким же образом приготовьте сырники из оставшегося теста. На стол их можно подать с густой сметаной и абхазской аджикой.

Пышные сырники из кабачков и сыра отличаются от традиционных хотя бы тем, что они несладкие. Кроме того, основу теста составляет не просто творог, а творог в сочетании с фетой. Ну и, разумеется, самым волшебным образом на текстуру сырников влияют тертые кабачки (или цукини): они делают ее особенно нежной и влажноватой. Получается необыкновенно вкусно! Жарятся такие сырники на сковороде с толстым дном, и это важно: оно обеспечивает равномерный прогрев по всей поверхности и исключает пригорание (разумеется, если вы не забудете о готовящемся блюде в принципе). То есть, рецепт довольно простой, а результат — потрясающий!