Сливовый пирог на сметане с орехами

Сливовый пирог на сметане с орехами — домашняя выпечка, которую определенно стоит приготовить в конце лета, в сезон слив. Рецептов выпечки с этими сочными фруктами существует множество, но сливовый пирог на сметане, приготовленный по нашей пошаговой инструкции, — тот самый случай, когда простота — синоним совершенства: рассыпчатое песочное тесто на сливочном масле гармонично сочетается с […]

Servings: 10

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 294.24 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.86 г.g / 14.32 г.g / 38.31 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Сахар-песок
Сметана 20% (средней жирности)
Грецкий орех
Сода пищевая
Слива
Масло сливочное
Соль

Instructions

Масло заранее нагрейте до комнатной температуры. Разотрите размягченное масло с сахаром до однородности. Добавьте соль, соду и сметану. Перемешайте. Всыпьте в смесь просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте 2–3 мин.
Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой. Положите большую часть на лист пергамента, накройте вторым листом и раскатайте тонким слоем.
Выложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром 22–24 см так, чтобы были закрыты дно и бортики.
Орехи порубите ножом в крупную крошку. Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки.
Положите половинки слив на тесто, посыпьте сахаром и орехами.
Так же, между двух листов пергамента, раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог, защипните края. Сделайте вилкой на тесте частые проколы. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 30–40 мин. Дайте остыть на решетке.