admin
11 января, 2026

Пряная шарлотка с ореховым штрейзелем

0 Comment

Пряная шарлотка с ореховым штрейзелем в приготовлении немногим сложнее классической. При этом пирог по нашему рецепту получится куда эффектнее во всех отношениях: пряности придадут ему особый шарм, а сладкая ореховая крошка — фактурности! Сделать штрейзель — дело пары минут: просто сложите все необходимые ингредиенты в чашу блендера и измельчите их в крошку. Кстати, яблоки, как […]

Servings: 8
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

  • яблоки 400 г
  • лимон 1/2 шт.
  • масло сливочное 200 г
  • сахар коричневый 200 г
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • корица 1 ч.л.
  • гвоздика молотая 1/4 ч.л.
  • кардамон 1/4 ч.л.
  • штрейзель:
  • масло сливочное 50 г
  • мука 75 г
  • сахар коричневый 50 г
  • орехи грецкие (или другие) 50 г
  • корица 1 ч.л.

Instructions

  1. Масло для теста нужно заранее достать из холодильника, чтоб оно стало комнатной температуры. Для штрейзеля сложить все ингредиенты в блендер или комбайн, измельчить. Можно растереть руками, предварительно порубив орехи.
  2. Убрать штрейзель в холодильник.
  3. Разогреть духовку до 180°. Разъемную форму застелить пергаментом, стенки смазать маслом. Яблоки нарезать кубиками.
  4. Масло взбить с сахаром. По одному добавлять яйца и взбивать.
  5. Добавить ванильный сахар, специи, постепенно всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать. Вмешать яблоки.
  6. Выложить тесто в форму, перемешать.
  7. Сверху выложить штрейзель, разровнять с помощью вилки, чтобы не было больших комочков.
  8. Выпекать 70 минут. Остудить в форме. Пройтись тонким ножом вдоль бортиков и снять их.
  9. Приятного аппетита!

Пряная шарлотка с ореховым штрейзелем в приготовлении немногим сложнее классической. При этом пирог по нашему рецепту получится куда эффектнее во всех отношениях: пряности придадут ему особый шарм, а сладкая ореховая крошка — фактурности! Сделать штрейзель — дело пары минут: просто сложите все необходимые ингредиенты в чашу блендера и измельчите их в крошку. Кстати, яблоки, как и орехи, выбирайте любые, исходя из наличия или ваших предпочтений. Ниже вас ждет пошаговый рецепт вкусной шарлотки со штрейзелем.