Простые маффины с посыпкой

Если вы только постигаете азы пекарского дела, то простые маффины с посыпкой — отличный вариант для практики. Сами маффины элементарны в приготовлении, но даже такие, без добавок в тесте, они получатся довольно интересными по вкусу и структуре, если к ним добавить посыпку. А глазурь придаст изделиям завершенный, даже праздничный вид. Заодно и разные техники отработаете. […]

Servings: 12

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 340.01 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.03 г.g / 14.25 г.g / 48.49 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар коричневый
Разрыхлитель теста
Корица молотая
Соль
Молоко
Масло растительное рафинированное
Яйцо куриное
Сахарная пудра
Ванильный экстракт
Молоко
Масло сливочное
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар-песок
Сахар коричневый
Корица молотая
Соль

Instructions

1. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте растительным маслом 12 больших формочек для маффинов или вставьте бумажные вкладыши.
2. Для посыпки растопите сливочное масло и немного остудите. Смешайте белый и коричневый сахар, соль и корицу и смешайте с маслом. Всыпьте муку и быстро перемешайте лопаткой, чтобы получилась крошка. Рассыпьте посыпку на листе пергамента и отложите.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В другой миске взбейте молоко, масло и яйца. Перелейте смесь на сухие ингредиенты и быстро перемешайте с помощью лопатки.
4. Разложите тесто по формочкам и посыпьте посыпкой, слегка вдавливая ее в тесто. Выпекайте 15–17 мин., проверьте готовность деревянной палочкой.
5. Для глазури смешайте сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко, дождитесь, пока сахарная пудра полностью не растворится.
6. Достаньте маффины из духовки, дайте немного остыть, затем выньте из форм и полейте глазурью.