Постный грушевый кекс на оливковом масле

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 646.36 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.13 г.g / 25.89 г.g / 100.35 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Манная крупа
Грецкий орех
Апельсин
Сахар ванильный
Корица молотая
Куркума
Разрыхлитель теста
Сахар коричневый
Масло оливковое
Груша
Сахарная пудра
Апельсиновый сок

Instructions

Смешайте муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель.
Отдельно смешайте сахар с апельсиновым соком и оливковым маслом. Одну грушу очистите от кожицы и сердцевины, натрите на мелкой терке, добавьте получившееся пюре в оливковую смесь.
Перемешайте мучную смесь и оливковую. Не слишком усердствуйте — смесь должна стать просто однородной, лучше, если в ней будут комочки.
Очистите оставшиеся груши, нарежьте ломтиками. Застелите форму для кекса бумагой для выпечки, легко смажьте маслом. Выложите груши, залейте тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Воткнутая в центр пирога деревянная палочка должна выходить сухой. Остудите на решетке, выньте из формы.
Для глазури смешайте 1 стакан сахарной пудры с таким количеством апельсинового сока, чтобы получилась немного текучая масса. Сразу же полейте кекс и дайте глазури застыть.

Несмотря на то, что этот постный грушевый кекс на оливковом масле готовится без использования продуктов животного происхождения — яиц, молока или кисломолочных напитков, традиционных для домашней выпечки, он получается невероятно вкусным и ароматным, по текстуре — рыхлым и в меру сочным. Готовить такой смело можно и тем, кто не придерживается каких-либо ограничений в питании, а просто любит попить чай с кусочком кекса или сладкого пирога. Делимся пошаговым рецептом с фото, а также видеороликом приготовления постного грушевого кекса с апельсиновой глазурью.