admin
11 января, 2026

Постные пирожки с картофелем

0 Comment
Servings: 8
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 283.44 ккал kcal/serving
P/F/C: 5.65 г.g / 7.19 г.g / 46.29 г.g

Ingredients

  • Для теста:
  • Картофельный отвар
  • Дрожжи сухие
  • Сахар-песок
  • Масло растительное рафинированное
  • Мука пшеничная
  • Для начинки:
  • Картофель варёный
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное

Instructions

  1. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в миску.
  2. Дайте картофельному отвару немного остыть (он должен быть теплым, но не горячим) и залейте им дрожжи, добавьте сахар и оставьте в теплом месте на 20 минут.
  3. Муку просейте, влейте в нее дрожжевую опару, добавьте растительное масло и замесите крутое эластичое тесто. Готовое тесто уберите в холодильник на 40 минут, затем еще раз вымесите.
  4. Отваренный картофель разомните и обжарьте с луком.
  5. Разделите тесто на пирожки, раскатайте, выложите начинку и слепите пирожки.
  6. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите на него готовые пирожки и смажьте каждый растительным маслом. Выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета.